Bricks (thon, pomme de terre, oeuf)

On les aime beaucoup à la maison, que ce soit en période de ramadan ou pas... ce sont les bricks ! Elles sont simples et plutôt rapides à réaliser et surtout déclinables à l'infini ! 
Ce dimanche, on ne savait pas trop quoi faire pour le diner et vous avez compris que j'ai finalement opté pour des bricks (thon, oeuf, pomme de terre). Servies avec une salade, elles passent très bien pour un diner léger !

Pâte feuilletée inversée de Felder

Depuis mes cronuts (ici), je n'avais plus fait de pâte feuilletée à la maison. Ces derniers jours, je ne sais pas pourquoi, j'ai eu une envie soudaine de tester la pâte feuilletée inversée. Le peu que j'avais entendue d'elle n'était que positif et j'ai d'ailleurs pu le vérifier de moi-même : cette pâte est plus croustillante, plus fondante mais surtout plus rapide que la pâte feuilletée classique.
Mais la pâte feuilletée inversée qu'est-ce que c'est ? Le principe est simple. Contrairement à la pâte classique, c'est le beurre qui enferme la détrempe. C'est avec cette pâte que j'ai eu le meilleur résultat et c'est cette recette que je garderais à l'avenir.
Le seul "hic" avec cette pâte c'est qu'elle est très longue à préparer, il faut compter 6 heures avec tous les temps de pause. Si vous respectez bien les étapes, il n'y a aucune raison que vous vous loupiez et le résultat sera là !

Crispy Tenders comme au KFC™

On connait tous les Crispy Tenders de KFC™, ils délicieux mais sont bien meilleurs quand ils sont fait maisons, on peut les assaisonner selon notre goût afin de créer notre Tenders personnalisé. Je vous donne aujourd'hui ma version ''basique'' que vous pourrez accomoder selon vos envies ou l'adapter avec des ailes ou des pilons de poulet. 

Aujourd'hui, je ne donnerai pas les quantités exactes mais plutôt approximatives car j'ai fait cette recette à l'œil.

Mini pizza au chorizo - Battle food #21

C'est parti pour la Battle Food#21 ! Avec un peu de retard et je m'en excuse mais avec mes révisions commencées trop tard pour le brevet et ma tête en l'air... bah j'étais pas dans de bonnes conditions pour être ponctuelle  ! ;)
Pour cette nouvelle battle, Laura du blog Délices Cookie's qui a choisi le thème qui était : les tapas ! J'étais très contente car l'idée me plaisiait beaucoup, la recette peut très bien servir pour une soirée/ un apéro entre amis ou en famille. Et il y avait encore une fois la notion de partage que j'aime tant en cuisine.
Cependant, même si je n'ai pas longtemps hésité pour participer à cette battle, j'ai longtemps chercher pour trouver la recette que j'allais réalisé. Je sais en effet ce que sont les tapas mais "en gros", enfin pas précisèment quoi ! Mais il y avait une chose que je voulais absolument

Fatayas au thon [ ou pastel ]

A mon retour du Sénégal, je ne perds pas les bonnes habitudes et continue à manger sénégalais ! Aujourd'hui je vous présente la recette des fatayas. il s'agit en fait de petits chaussons que l'on peut soit garnir de viande hachée, de poulet ou de thon. Ils sont délicieux en apéritif accompagnés d'une sauce aux oignons et à la tomate. Je les réalise à l'aide de moules à chaussons de 8,5 cm. Je ne connais pas les quantités exactes de la sauce mais la recette viendra bientôt.
Je participe au tour apéritif (http://www.untourencuisine.com)

                  

Je suis désolée pour la clarté de l'image ... mais quand on combine une mauvais photographe et une lumière artificielle ... eh bah ... ça donne ça ! :$