Bounty™ maison - Tour en cuisine 414

Ca fait un petit bout de temps que je n'ai pas publié ! Je m'en excuse mais franchement, je ne vois pas le temps passer ! Bon 2016 est là et je vais essayer de mieux gérer mon temps ! On commence l'année avec un peu de partage avec ma participation au tour en cuisine 414.
C'est la gérante du blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" qui a pioché une recette sur mon blog et je devais choisir une recette sur le blog "Les expériences culinaires de Chau7". J'ai tout de suite flashé sur la recette des Bounty™ que je voulais déjà réaliser depuis longtemps, c'était la bonne occasion. N'ayant plus de lait concentré, je l'ai remplacé par de la crème fraiche et un peu de sucre. C'était très bon : l'alliance chocolat-coco, un classique pour moi et je sais pourquoi je l'aime ! Douceur, fondant, goût et tout cela en une bouchée ! Je vous conseille très fortement cette recette !

PS : Une dernière chose, j'ai choisi de faire ces Bounty™ en forme de boule car je trouvais ça plus joli !

Pop corn au caramel maison - Battle Food #37

Soirée télé devant le meilleur pâtissier ce soir ! Et qui dit soirée télé dit toutes sortes de cochonneries plus ou moins saines (surtout moins! :D) à grignoter bien emmitouflés dans une couverture entouré de sa famille ou d'amis. Pour la soirée de ce soir ( mais aussi à l'occasion de la 37ème édition de la Battle Food dont la proprio' du blog Les Cookines est la marraine ), j'ai choisi un incontournable, celui qui est indissociable du petit comme du grand écran : le pop-corn. 

Ces petits grains de mais sont tellement bons, croquants et encore plus gourmands caramélisés ! Pour plus de facilité, on pense plus facilement à acheter soit un sac tout fait, soit un sachet micro-ondable mais qu'est-ce que ça nous coute de faire notre pop-corn nous-mêmes ? Rien du tout ! C'est facile, on peut être fier de nous et vraiment savourer nos pop-corn qui n'en seront que meilleurs ! Pour la recette d'aujourd'hui j'ai utilisé la recette de Chef Nini (ici) et il n'y a rien à dire ! Si je vous ai convaincus, il ne vous reste plus qu'à foncer en cuisine préparer votre prochaine soirée !

PS : Vous pouvez même utiliser le pop-corn pour apporter une petite touche rock et originale à vos recettes. Par exemple vous pouvez décorer un simple brownie ou gâteau au chocolat. Un grand chef, C. Michalak utilise les pop-corn pour décorer sa glace au caramel !

Je crois que j'ai tout dit alors en cuisine !

Rochers coco V2

C'est les vacances et qui dit vacances, dit repos ! J'en profite bien et je ne réalise que des recettes aussi simples que bonnes ! Cette semaine, je vous propose une nouvelle version de la recette des rochers coco (version 1 ici). Ces petites mignardises sont extra-simples à réaliser en plus d'être gourmandes, fondantes et moelleuses : elles mettront tout le monde d'accord !
Il s'agit ici de la recette de Christophe Felder qui est "spéciale" car la pâte à rochers est précuite au bain-marie. Cela permet de minimiser le temps de cuisson au four et d'obtenir des rochers coco bien moelleux et légèrement croustillants à l'intérieur !

Chebakkia - Battle Food #31

Me voilà de retour pour la Battle Food #31. Les proporiétaires du blog Petis Pois ont choisi un thème en concordance avec la saison mais surtout très original ! Il faut en fait réaliser une recette qui utilisera des petites graines. Quand j'ai lu le thème, je vous avoue que mon esprit classique a failli me faire fermer l'onglet mais, pour moi qui n'ait jamais apprécié ni acheté de petites graines, c'était une sorte de défi et j'ai finalement décidé de participer.
Je n'avais absolument aucune idée de ce que j'allais bien pouvoir préparer, je me suis laissé un peu de temps pour réfléchir à quelle recette j'allais bien pouvoir préparer. Mon côté classique a ressurgi et j'ai finalement opté pour des chebakkia ! C'est une (DE-LI-CIEUSE) pâtisserie orientale habituellement servie sur les tables du Ramadan ! Je n'en avais jamais préparé seule et c'était l'occasion de me lancer. La réelle difficulté de cette recette réside dans le pliage de ces petits gâteaux sinon je pense qu'elle est plutôt accessible et, je le répète encore une fois, trop bonne !
Je me suis aidée de la recette très bien expliquée (avec en plus une vidéo pour le pliage) de Bouchra (ici) du blog Ma fleur d'oranger.
C'est parti pour la Battle Food #31. Il me tarde de voir ce que les autres bloggueuses ont pu préparer avec leur petites graines.

Beignets "qui gonflent" ou beignets légers, moelleux et aériens

C'est bientôt carnaval (ou c'est surement déjà passé) ! Bref, on est en plein dans cette période même si je n'ai aucune idée de la date exacte !

Vous devez vous demander "pourquoi cette recette alors si elle ne connaît même pas la période de cette fête ?". Et bien c'est parce que malgré tout ce qu'on peut penser, j'ai des yeux et un cerveau qui fonctionne. Je vois en ce moment que plusieurs boulangeries vendent des beignets de carnaval, j'en ai tiré une intelligente conclusion. Et me voilà en train de vous raconter ma vie pour pouvoir partager cette recette.

Personnelement, je n'apprécie pas trop les beignets car je trouve ça gras, lourd et tout ce qu'on peut trouver de mauvais. Cependant, une seule sorte de beignets a réussi à me conquire (ça se dit ou pas...?) : les beignets qui gonflent. Ils sont légers, moelleux, aériens, tout ce qu'il faut pour plaire à ma petite personne. Malheureuement, vous imaginez bien que après avoir tapé "recette beignets qui gonflent" su Google™, je n'en suis pas revenu très glorieuse de par le nom enfantin si je puis dire du nom que j'ai donné à ces fameux beignets. Certes, certaines photos me donnaient envie mais j'avais peur de ne pas retrouvé le goût que j'attendais.

C'est pour cela que j'ai une nouvelle fois fait fonctionner ma tête et surtout ma patiente (qui n'est pas très forte) rien que pour vous. J'ai testé plusieurs recettes de beignets jusqu'à tomber sur LA bonne, celle qu'on garde autant dans le carnet que dans la tête !

Crêpes au Nutella™ revisitées [Samossas de crêpes Nutella,banane] - Tour des crêpes sucrées

Bonjour, ça fait un petit bout de temps que je n'ai pas blogger, enfin je veux dire blogger pour de vrai ! En effet, j'avais moins le temps en ce moment et je pense que ce sera pareil dans quelques semaines en vue des épreuves communes... Bref, vous n'êtes pas là pour que je vous raconte ma vie !
En l'occasion de la chandeleur, la fête des crêpes, ce goûter que tout le monde adore, j'ai décidé de bouleverser les habitudes et, j'ai décidé de revisiter les simples crêpes au Nutella™ comme promis lorsque je vous avais présenté la recette de la pâte à crêpes (ici).
Pour ce faire, j'ai choisi de prendre 2 élèments simples et les plus basiques du monde quand ils sont ensemble : les crêpes et le Nutella™. Le goût reste à peu près le même avec en plus l'ajout de banane mais le visuel est totalement différent et bien plus surprenant ! Pour décrire le résultat final, je n'ai qu'un mot à dire : GOURMAND !
Je participe au tour des crêpes sucrées.

Gaufres

Ça y est ! Je l’ai enfin ! Mon croque-

gaufres ! Ça fait quelques mois que je repousse 

toujours la date pour l’acheter. Mais dès qu’il est 

arrivé, je n’ai pas tardé à rechercher des recettes 

de gaufres, ma recette est d’ailleurs tirée d’ici. Je

les ai réalisées dès le lendemain pour le petit-déj’

après avoir acheté tous les ingrédients. La pâte à

gaufre s’inspire beaucoup de la pâte à crêpes et 

est tout aussi simple à réaliser. Comptez 10 

minutes pour la préparation; ce n’est pas

beaucoup, surtout quand  on est gourmand; et puis

comme on dit, "le réconfort après l'effort" !

Dégustez les gaufres avec du sucre glace, de la

confiture, du nutella ou tout simplement natures!

                                                              

Pâte à crêpes

Qui n’aime pas les crêpes ? Ce plat 

économique apprécié de tous, petits comme 

grands. En plus la recette est très facile et 

déclinable à l’infini .Aujourd’hui ce sera la

version classique mais viendront très bientôt des 

versions plus folles les unes que les autres. En

attendant régalez vous !