Bricks (thon, pomme de terre, oeuf)

On les aime beaucoup à la maison, que ce soit en période de ramadan ou pas... ce sont les bricks ! Elles sont simples et plutôt rapides à réaliser et surtout déclinables à l'infini ! 
Ce dimanche, on ne savait pas trop quoi faire pour le diner et vous avez compris que j'ai finalement opté pour des bricks (thon, oeuf, pomme de terre). Servies avec une salade, elles passent très bien pour un diner léger !

Pâte feuilletée inversée de Felder

Depuis mes cronuts (ici), je n'avais plus fait de pâte feuilletée à la maison. Ces derniers jours, je ne sais pas pourquoi, j'ai eu une envie soudaine de tester la pâte feuilletée inversée. Le peu que j'avais entendue d'elle n'était que positif et j'ai d'ailleurs pu le vérifier de moi-même : cette pâte est plus croustillante, plus fondante mais surtout plus rapide que la pâte feuilletée classique.
Mais la pâte feuilletée inversée qu'est-ce que c'est ? Le principe est simple. Contrairement à la pâte classique, c'est le beurre qui enferme la détrempe. C'est avec cette pâte que j'ai eu le meilleur résultat et c'est cette recette que je garderais à l'avenir.
Le seul "hic" avec cette pâte c'est qu'elle est très longue à préparer, il faut compter 6 heures avec tous les temps de pause. Si vous respectez bien les étapes, il n'y a aucune raison que vous vous loupiez et le résultat sera là !

Crevettes sautées aux agrumes,gingembre et viande hachée

Je sais pas si à vous aussi d'avoir des coups de speed mais c'est bel et bien ce qui m'est arrivé avant-hier soir quand je suis rentrée dans la cuisine. A la base, je voulais juste aller chercher un petit truc à manger mais quand j'ai vu
les crevettes posées sur la table (déjà épluchées en plus donc une tâche en moins), j'ai sorti une poêle et j'ai commencé à les snacker simplement à l'huile d'olive pour les déguster telles quelles. Ensuite "l'inspiration" m'est venu et j'ai commencé à mettre un peu de tout ce qui me passait par la main pour assaisonner et apporter du goût. Le résultat était là, les crevettes et la viande s'accordaient bien et étaient bien parfumées.
Cependant, la recette que je vous propose aujourd'hui n'est pas totalement aboutie, les proportions que je vous donnerai ne seront pas précises car j'ai surtout fait cette recette à l'oeil et elles ne suffiront tout juste à une personne. Vous pourrez d'ailleurs voir sur la photo la petite quantité que j'ai pu réaliser mais je répète pour finir que je n'avais pas fait ce plat pour un repas mais c'était une sorte de brouillon plutôt bien réussi et j'espère que si vous essayez cette recette, elle vous plaira.

Croquettes de poisson

Ohlalalala je suis de moins en moins sérieuses par rapport au blog et je poste de moins en moins de recettes...J'ai honte... En revanche, j'ai remarqué que j'ai de plus en plus de visites et je remercie toutes les personnes qui m'ont visitée. C'est pour ça que je reviens à l'attaque avec une nouvelle recette puis d'autres qui viendront dans la foulée. Pour commencer, voila la recette des croquettes de poissons. 

Cette recette me vient de ma grande soeur, après une longue conversation téléphonique à échanger nos "découvertes culinaires", elle me parle d'une recette légère et très rapide à réaliser.J'ai donc préparé ces fameuses croquettes et me voila à partager cette recette avec vous !