Curry de cabillaud, crevettes et lait de coco

Après plusieurs mois d'absence, me voilà de retour sur la blogosphère. J'ai beaucoup été prise ces derniers temps entre les cours, le sport et les amis mais je reviens en force toujours plus gourmande ! 
Aujourd'hui, une recette exotique qui nous vient des Antilles. Si le soleil n'est pas au rendez-vous en Lorraine, on va essayer de le faire venir à nous. Cette recette simple, rapide et efficace, fait son effet à table devant les amis et la famille. Essayez-là, vous allez être séduit ! 

Pâtes au saumon et aux légumes

Simples, saines mais tout autant gourmandes, je vous dévoile aujourd'hui la recette de pâtes au saumon et aux légumes que j'ai réalisé il y a quelque temps pour le déjeuner ! 

Bricks (thon, pomme de terre, oeuf)

On les aime beaucoup à la maison, que ce soit en période de ramadan ou pas... ce sont les bricks ! Elles sont simples et plutôt rapides à réaliser et surtout déclinables à l'infini ! 
Ce dimanche, on ne savait pas trop quoi faire pour le diner et vous avez compris que j'ai finalement opté pour des bricks (thon, oeuf, pomme de terre). Servies avec une salade, elles passent très bien pour un diner léger !

Pâte feuilletée inversée de Felder

Depuis mes cronuts (ici), je n'avais plus fait de pâte feuilletée à la maison. Ces derniers jours, je ne sais pas pourquoi, j'ai eu une envie soudaine de tester la pâte feuilletée inversée. Le peu que j'avais entendue d'elle n'était que positif et j'ai d'ailleurs pu le vérifier de moi-même : cette pâte est plus croustillante, plus fondante mais surtout plus rapide que la pâte feuilletée classique.
Mais la pâte feuilletée inversée qu'est-ce que c'est ? Le principe est simple. Contrairement à la pâte classique, c'est le beurre qui enferme la détrempe. C'est avec cette pâte que j'ai eu le meilleur résultat et c'est cette recette que je garderais à l'avenir.
Le seul "hic" avec cette pâte c'est qu'elle est très longue à préparer, il faut compter 6 heures avec tous les temps de pause. Si vous respectez bien les étapes, il n'y a aucune raison que vous vous loupiez et le résultat sera là !

Pâtes aux champignons et aux lardons - Tour en cuisine

Les tours en cuisine, je n'y ai pas participé de puis longtemps ! Je pensais en fait que le site n'existait plus jusqu'à ce que je retombe dessus par hasard il y a quelques jours. J'en ai tout de suite profité pour m'inscrire au prochain tour.

Ce coup-ci, c'est Sabine du blog Red Blue Make Up qui choisira une recette sur mon blog et je dois réaliser une recette tirée du blog de Shakotte. J'ai choisi un plat de pâtes, simple et rapide à réaliser car j'avais complétement zappé le tour mais je ne voulais pas poster la recette en retard. Aujourd'hui, je vous (re)propose donc l'incontournable mais délicieux plat de pâtes champignons-lardons ! 

Crispy Tenders comme au KFC™

On connait tous les Crispy Tenders de KFC™, ils délicieux mais sont bien meilleurs quand ils sont fait maisons, on peut les assaisonner selon notre goût afin de créer notre Tenders personnalisé. Je vous donne aujourd'hui ma version ''basique'' que vous pourrez accomoder selon vos envies ou l'adapter avec des ailes ou des pilons de poulet. 

Aujourd'hui, je ne donnerai pas les quantités exactes mais plutôt approximatives car j'ai fait cette recette à l'œil.

Buns hamburger home-made pour le parfait burger !

Ce week-end, avant la rentrée, j'avais envie d'un petit repas confort à manger tranquillement ! Et pour moi, un repas tranquille rime avec pizza, kebab, hamburger, bref de la junk food quoi !

J'ai choisi de préparer des burgers, mais on sait bien qu'il n'y a pas de bon burger sans bon pain mais qui dit bon pain, dit pain fait à la main parce que les pains du commerce ne sont pas si bons que ça, ne se tiennent pas bien... et puis c'est toujours mieux fait soit-même ! 

Ici, nos pains ont une texture brioché, sont très moelleux et se tiennent bien même si on les garnit au maximum de manière gourmande  ! 

Le mieux dans tout ça, c'est que vous pourrez consommer ces petits pains autrement qu'en burgers (quelques idées : hamburgers, cheeseburger, fishburger, veggie burger, chicken burger...), vous pouvez aussi bien en manger au petit-déj' avec de la confiture ou de la pâte à tartiner (pour ne pas citer le Nutella™) !

Cette recette est un mix de toutes les recettes que j'ai pu tester pour obtenir LA recette parfaite à mon goût !

 

                                                                               

               

Crevettes sautées aux agrumes,gingembre et viande hachée

Je sais pas si à vous aussi d'avoir des coups de speed mais c'est bel et bien ce qui m'est arrivé avant-hier soir quand je suis rentrée dans la cuisine. A la base, je voulais juste aller chercher un petit truc à manger mais quand j'ai vu
les crevettes posées sur la table (déjà épluchées en plus donc une tâche en moins), j'ai sorti une poêle et j'ai commencé à les snacker simplement à l'huile d'olive pour les déguster telles quelles. Ensuite "l'inspiration" m'est venu et j'ai commencé à mettre un peu de tout ce qui me passait par la main pour assaisonner et apporter du goût. Le résultat était là, les crevettes et la viande s'accordaient bien et étaient bien parfumées.
Cependant, la recette que je vous propose aujourd'hui n'est pas totalement aboutie, les proportions que je vous donnerai ne seront pas précises car j'ai surtout fait cette recette à l'oeil et elles ne suffiront tout juste à une personne. Vous pourrez d'ailleurs voir sur la photo la petite quantité que j'ai pu réaliser mais je répète pour finir que je n'avais pas fait ce plat pour un repas mais c'était une sorte de brouillon plutôt bien réussi et j'espère que si vous essayez cette recette, elle vous plaira.

Lasagnes

Les lasagnes ! C'est le genre de plat super simple qu'on aime cuisiner, surtout quand on sait que toute la petite famille (surtout les enfants) va adorer. Ma recette est peut-être pas l'originale mais c'est ainsi que j'aime les faire et les manger. De plus,
vous pourrez en réaliser plus que ce que vous allez manger et les congeler pour un autre jour où vous avez la flemme de cuisiner. 
On fera comme si mes photos étaient magnifiquement jolies car rendre appétissant un plat de lasagnes après une looooongue journée de cours mais surtout le soir, à 19h quand le ventre est vide et quand on ne dispose

Quiche poireaux-saumon

A la maison le dimanche soir, on mange toujours des plaits sénégalais assez légers composés d'une sorte de mélange crème fraiche/fromage blanc/sucre/lait Gloria™  accompgané de mil si je ne me trompe pas ! Mais ce week-end, il nous manquait quelques ingrédients. D'habitude on se rabat sur les crêpes mais ce week-end j'avais envie de changer ! 
J'ai donc fait le tour du frigo, des ingrédients, des placards et que vois-je ? Des poireaux ! en réalité j'ai du en manger 2 ou 3 fois dans ma vie et c'était dans une soupe donc je ne connaissais pas vraiment le go^^ut. Je voulais donc découvrir un petit peu. J'ai cherché une recette et je suis tombée sur la TarteQuiche de Manue (ici) et si je suis là, et bah c'est que je l'ai faite ! La tarte a beaucoup plus à ma famille. En revanche, je n'ai pas trop aimé mais je pense que ça vient plutôt du fait que je n'aime pas les poireaux !

Quiche Poivrons Tomates Mozza - Tour en Cuisine n°2

Aujourd'hui pour changer une recette salée ! Pour mon deuxième tour en cuisine c'est Gavotte du blog "A la sauce de Gavotte" qui devait piocher une recette chez moi et, je devais faire une recette tirée du blog de Princesse Prune. Après avoir regardé toutes ces recettes j'ai choisi celle de la quiche poivrons tomates mozza. Je sais que l'association tomates-mozza est très bonne malgré le fait que je n'apprécie pas vraiment tout ce qui est fromage... Mais j'ai adoré cette quiche ! Délicieuse en plus d’être facile a réaliser, je ne sais pas ce que vous attendez pour vous mettre aux fourneaux !
Recette originale ICI.
Lien vers Un tour en cuisine.