Pâte feuilletée inversée de Felder

Depuis mes cronuts (ici), je n'avais plus fait de pâte feuilletée à la maison. Ces derniers jours, je ne sais pas pourquoi, j'ai eu une envie soudaine de tester la pâte feuilletée inversée. Le peu que j'avais entendue d'elle n'était que positif et j'ai d'ailleurs pu le vérifier de moi-même : cette pâte est plus croustillante, plus fondante mais surtout plus rapide que la pâte feuilletée classique.
Mais la pâte feuilletée inversée qu'est-ce que c'est ? Le principe est simple. Contrairement à la pâte classique, c'est le beurre qui enferme la détrempe. C'est avec cette pâte que j'ai eu le meilleur résultat et c'est cette recette que je garderais à l'avenir.
Le seul "hic" avec cette pâte c'est qu'elle est très longue à préparer, il faut compter 6 heures avec tous les temps de pause. Si vous respectez bien les étapes, il n'y a aucune raison que vous vous loupiez et le résultat sera là !

Quiche poireaux-saumon

A la maison le dimanche soir, on mange toujours des plaits sénégalais assez légers composés d'une sorte de mélange crème fraiche/fromage blanc/sucre/lait Gloria™  accompgané de mil si je ne me trompe pas ! Mais ce week-end, il nous manquait quelques ingrédients. D'habitude on se rabat sur les crêpes mais ce week-end j'avais envie de changer ! 
J'ai donc fait le tour du frigo, des ingrédients, des placards et que vois-je ? Des poireaux ! en réalité j'ai du en manger 2 ou 3 fois dans ma vie et c'était dans une soupe donc je ne connaissais pas vraiment le go^^ut. Je voulais donc découvrir un petit peu. J'ai cherché une recette et je suis tombée sur la TarteQuiche de Manue (ici) et si je suis là, et bah c'est que je l'ai faite ! La tarte a beaucoup plus à ma famille. En revanche, je n'ai pas trop aimé mais je pense que ça vient plutôt du fait que je n'aime pas les poireaux !

Quiche Poivrons Tomates Mozza - Tour en Cuisine n°2

Aujourd'hui pour changer une recette salée ! Pour mon deuxième tour en cuisine c'est Gavotte du blog "A la sauce de Gavotte" qui devait piocher une recette chez moi et, je devais faire une recette tirée du blog de Princesse Prune. Après avoir regardé toutes ces recettes j'ai choisi celle de la quiche poivrons tomates mozza. Je sais que l'association tomates-mozza est très bonne malgré le fait que je n'apprécie pas vraiment tout ce qui est fromage... Mais j'ai adoré cette quiche ! Délicieuse en plus d’être facile a réaliser, je ne sais pas ce que vous attendez pour vous mettre aux fourneaux !
Recette originale ICI.
Lien vers Un tour en cuisine.

                 

Tarte au thon

Avant de m'envoler vers Dakar pour les vacances, petit saut à Paris chez ma grande soeur avec toute la petite famille. Et qui dit Paris, dit après-midis cuisine avec ma soeur. On a pas eu le temps de réaliser grand chose car je ne suis restée que 3 jours. Aujourd'hui, je vous présente rapidement la recette de la tarte au thon mais viendront bientôt d'autres recettes quand j'aurais le temps entre les coupures de courant et les sorties. 

PS : La recette aurait dû être postée depuis le 16 juillet